غذاهای مالزی
مردم مالزی بسیار خوش شانس هستند زیرا در جامعه ای چند نژادی در معرض انواع غذاهای مختلف چینی، هندی، مالایی و … هستند .
برخی از این سبک های آشپزی قومی ممکن است نسبت به دیگران تندتر یا کمتر تند باشد، اما باید بگویم که همه آنها به همان اندازه جالب هستند.
غذاهای مالزی :
برنج برگ موز
یکی از غذاهای غربی هندی است که مردم مالزی اغلب هر روز نیز این غذا را می خورند.
اگر دوست دار برنج هستید ، قطعا غذای برگ موز را نیز دوست خواهید داشت.
در برنج برگ موز، برنج سفید بر روی برگ موز با مجموعه ای از سبزیجات، گوشت قرمز یا ماهی، ترشی ترکیب می شود .
ناسای داگانگ
ناسای دگنگ یکی دیگر از غذاهای فوق العاده خوشمزه است که شامل برنج با شیر نارگیل، کاریر ماهی و مواد اضافی مانند نارگیل تراشیده شده، سلوک لادا، تخم مرغ و ترشیجات گیاهی است.
این غذا صبحانه شناخته شده در ایالت ساحل شرقی جزایر مالزی، مانند Terengganu و Kelantan است.
معروف ترین ناسای دگرا Terengguan از مکان به نام Kampung Ladang، منطقه ای در ناحیه Kuala Terengganu می آید.
بکوته
این نام به معنای “چای استخوان گوشتی” است و در ساده ترین شکل آن از دنده های چرب خوک ساخته شده در سوپ گیاهان و ادویه جات (از جمله گل سرخ، دارچین، میخک، گندم دونگ، دانه رنجه و سیر)استفاده می شود .
Hokkien Mee غذاهای مالزی
Hokkien mee سوخاری چینی دارای یک فرقه در کوالالامپور است.
این یک ظرف از نان های زرد ضخیم است که در سس سویا سس تیره ضخیم با گوشت ، ماهی مرکب، ماهی کیک و کلم به عنوان مواد اصلی تشکیل می شود.
Sang Har Kwey Teow غذاهای مالزی
گیاهان سرخ شده کونتی سنتی را در یک انجیر ضخیم پخته شده و با رشته فرنگی صاف یا تخم مرغ سرو می شود.
سس پرتغال با سس تخم مرغ به رشته فرنگی ها زده می شود و باعث طعم و مزه فوق العاده ای می شود.
راه شگفت انگیزی است که تلخی از گوشت صدف گرفته شود .
ساتای
گوشت بر روی چوب پخته می شود . آن را با یک سس نعناع بادام زمینی تند، یا میوه بادام زمینی، رشته های پیاز و خیار و کتپات سرو می کنند.
ناسای کاناد
ناسای کاناد محبوب غذای اصلی مالزیایی است که از پنانگ منشا گرفته است.
این یک غذای برنج پخته شده است که می تواند ساده و یا ملایم طعم دارد و با انواع غذاهای مختلف و سرو غذا سرو می شود.
برنج بوسیله ظروف جانبی مانند مرغ سرخ شده، گیزرز، گوشت گاو کوهی، گوشت گاو، گوشت ماهی، ماهی سرخ شده آفتابگردان یا ماهی مرکب سرخ شده سرو می شود.
برنج Charsiew
یک ظرف گوشت، معمولا برش با مخلوط عسل، پودر پنج پیمانه، توفو تخمیر شده، سس سویا تیره و احتمالا سس هیزین همراه است.
شکر ذوب شده علاوه بر چاشنی، لایه بیرونی گوشت قرمز تیره می کند و غیرقابل مقایسه با کباب آمریکایی است.
