غذاهای ترکی بسیار متنوع و جهانی است. استانبول یک ذوب فرهنگی است و همه این تأثیرات به صورت دلخواه بر صحنه غذاهای ترکی تاثیر می گذارد.
در کشور ترکیه فست فود های بین المللی را فراموش کرده و طعم فوق العاده غذاهای ترکی را تجربه کنید.
صبحانه ترکی
عادت های صبحانه ترک ها کمی متفاوت از اروپایی ها است.
برای شروع، چای را جایگزین قهوه کرده اند. همچنین گوجه فرنگی های بریده شده و یا خیار برای یک صبحانه ترکی باید باشد. شایع ترین نوع نان در ترکیه، نان سفید است.
پنیر سفید ، زیتون سیاه و یا سبز ، کره، کرم ، عسل، مربا، تخم مرغ و تخم مرغ پخته شده به طور منظم در سفره های ترکی وجود دارد.
Menemen
Menemen یک املت سبک خوشمزه ترکی است.
پیاز با گوجه فرنگی پخته شده و در نهایت مخلوط با تخم مرغ، جعفری، فلفل قرمز این املت را تشکیل می دهند. ترکان این دستور را عمدتا برای صبحانه انجام می دهند.
مزه غذاهای ترکی
از جمله مزه های متداول در غذاهای ترکی عبارت اند است:
گوجه فرنگی چیلی (Ezme)
بادمجان کبابی با ماست (Patlıcan Ezmesi)
سالاد بادمجان کبابی (Patlıcan Salatası)
بادمجان سرخ شده با سس گوجه فرنگی (Şakşuka)
نعنا نعناع (Haydari)
لوبیا پینتو (Barbunya)
آرتیشوک (Zeytinyağlı Enginar)
کوئی کیبی / تندیر
گوشتی است خوشمزه که آرام آرم پخته شده و برای طعم دار شدن آن از شاخه های درخت کاج استفاده می شود .
اسکندر کباب
اسکندر کباب در واقع گوشت دونر است.
گوشت را همراه با پیاز و ادویه جات به سیخ های بزرگ می زنند و در کوره های عمودی پخته می شود .
این غذا را به همراه نان و سس گوجه فرنگی می خورند .
آدانا کباب
این یک کباب برای علاقه مندان به گوشت است. این کباب نام خود را از شهر آدانا، واقع در جنوب شرقی کشورترکیه، می گیرد.
مواد تشکیل دهنده ی کمی دارید اماروند پخت و پز خاصی دارد.
mantı
mantı تشکیل شده از خمیر ، آرد و نمک است که با گوشت گاو یا گوشت بره، پیاز، نمک و فلفل پر می شود.
این روزها شما می توانید ماندی را با ماهی قزل آلا، اسفناج یا حتی مرغ سفارش دهید.
ماندی در آب جوش، کره پخته شده و یا در سس گوجه فرنگی جوشانده شده است و با ماست، سیر و سس گوجه فرنگی پخته شده با کره سرو می شود.
Künefe
Künefe یک شیرینی سنتی عربی است. پنیر نمکی که بین دو لایه Künefe وجود دارد، ماهیت آن را شکل می دهد.
این دسر ترکیه دارای رنگ بنفش است و با پسته در بالای آن پوشیده می شود و پنیر در داخل آن قرار دارد.
باقلوا
باقلوا بهترین نمونه از شور و شوق دسر ترکیه است.
مواد تشکیل دهنده (خمیر فیشل، آجیل و شربت) ساده هستند، لایه های خمیر بسیار مهم است.
آجیل، گردو، فندق یا پسته، منطقه به منطقه ترکیه متفاوت است .
آجیل در بین لایه های خمیر پخش می شود و سپس خمیر با کره پوشانده شده و پخته می شود و در نهایت در شربت خیس می شود.
کورو فاسولی
لوبیا پخته شده با کره ، رب گوجه فرنگی است که بعضی اوقات با گوشت نیز پخته می شود .
بهترین مکان برای این تجربه، رستوران ها در مسجد سلیمانیه است.
جاذبه های گردشگری ترکیه / جاذبه های آنتالیا
