غذاهای گرجستان

غذاهای گرجستان به خوبی از گذشته ی این کشور بازتاب می یابد.
در طول قرن ها، مواد غذایی گرجستان تحت تاثیر جهان مدیترانه، طعم عرب و مغول، آشپزخانه های فارسی و عثمانی قرار گرفته اند .
فرهنگ غذا و نوشیدنی گرجستان از طریق جشنهای سنتی آن قابل مشاهده است .

معروف ترین غذاهای گرجستان :

خینکالی

خینکالی یک کاسه ای است که با انواع مختلف مواد غذایی پر می شود.
مخلوط گوشت گاو و گوشت گوسفند استفاده می شود.
منشاء خینکالی دقیقا قابل شناسایی نیست؛ برخی نشانه ها از نفوذ تاتار ها اشاره دارند، بعضی دیگر معتقدند که khinkali محصولی بومی از فرهنگ کوهستانی اولیه گرجستان است.

خاچاپوری

جشن تولد گرجستان بدون خاچاپوری کامل نیست.
به گفته بسیاری، این نان پنیری کلاسیک گرانقیمت است .
این شکل و همچنین بافت از منطقه تا منطقه متفاوت است: می تواند یک پوسته نازک یا ضخیم داشته باشد، می تواند حاوی لایه ها تک یا چند باشد، Khachapuri می تواند شکل گرد، مثلث یا مستطیل را با ابعاد مختلف در نظر بگیرد.

خورش قارچ خرد شده

غذاهای گرجستان دارای طیف وسیعی از خمیر گوشت مانند Kharcho یا چاکاپولی است .
این خورشت بسیار خوشمزه از قارچ و گوشت تشکیل می شود و طعم بی نظیری دارد .

خچو با گومی

خارشو گوشت گاو گوشتی ضخیم با گوجه فرنگی، ادویه جات و گیاهان معطر است.
ویژگی های معطر آن به طور عمده به استفاده از Khmeli Suneli- همتای گرجستان غنی از گوشت گاو مخلوط Karry متکی است.
Gomi یک غذای اصلی Samegrelo است .

Assorted Pkhali

Pkhali یک غذای گیاهخواری سرد و محبوب Tapas محبوب گرجی است.
یک نمک از خمیر گردو غنی از ادویه، سبزیجات تازه و سرکه با سبزیجات، سرخ شده یا پخته شده است.
Pkhali اغلب با دانه های انار تزیین شده است، که باعث افزایش اسیدیته خفیف با ترش و ترش میوه می شود.

جاذبه های تفلیس   /   تور گرجستان